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4-硫代戊醛，又名3-甲硫基丙醛、甲基巯基丙醛，是一种有机化合物，化学式为C4H8OS，主要用作食用香精、医药蛋氨酸的中间体。

理化性质：

密度：1.043g/cm3

熔点：-68℃

沸点：165-166℃

闪点：61℃

折射率：1.483（20℃）

外观：无色至琥珀色液体

用途：主要用作食用香精、医药蛋氨酸的中间体。

储存方法：常温 ，避光，通风干燥处，密封保存，贮存温度4oC。

物理化学特性

其密度约1.043 g/mL（25°C），沸点165-166°C，熔点-68°C，闪点约61°C，需避光密封储存于阴凉通风处。由于分子中含醛基和甲硫基，易氧化聚合，运输时需标注为危险化学品（闪点低于93°C）。

核心应用领域

1. 食品香料 ：作为菠萝醛，用于饮料、糖果等食用香精调配，用量需遵循GB 2760标准（通常≤0.1ppm）。
2. 医药中间体 ：合成蛋氨酸（必需氨基酸）的关键原料，纯度要求≥99%。
3. 工业助剂 ：用于润滑剂添加剂、表面活性剂合成，如由武汉迈凯瑞化工生产的商品可通过硫基改性提升高温稳定性。